Rindersteak mit Aioli

Zutaten:

400 g hohe Rippe

Olivenöl

Gewürze: Salz, Pfeffer

2 Knollen Knoblauch gebraten und zerkleinert

1 Eigelb

1 Teelöffel Senf

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:

Zum Aioli Knoblauch, Eigelb und Senf vermischen, dann Olivenöl hinzugeben. Alles mischen, bis die Creme steif wird. Mit Gewürzen und Zitronensaft verfeinern.

Fleischstücke in Olivenöl tunken, dann würzen. Auf dem Grillgrat braten. Mit Kartoffelchips servieren.